來源:制冷快報
目前正是楊梅的上市期，但是連續的陰雨天氣讓不少的果農發了愁。楊梅的壽命較短，采摘下來的楊梅如果不經過特殊的處理，賣不掉當夜就會霉變。面對今年連續不斷的壞天氣，種植楊梅的果農損失慘重。
冷庫保鮮技術的應用能夠有效的延長楊梅的壽命，據相關技術人員介紹，目前已經摸索出一套楊梅保鮮技術：先把采摘來的楊梅進行降溫處理，隨后再拿出來裝進特制的食品筐內，用包裝袋套好。在特制的充氣設備前，一邊抽空袋子里的空氣，一邊注入氮氣。空氣中的氧氣容易與楊梅發生氧化作用，從而使楊梅腐爛，而氮氣不活躍，還可以起到隔絕空氣的作用，再配上特制的干冰和保溫外包裝，這樣的保存方式可以讓楊梅的壽命延長至少5天以上。
楊梅的保鮮儲存是一個難題，且楊梅的上市季節非常短。盡管采用冷庫儲存、冷鏈銷售的模式最多可讓地產楊梅延長20多天壽命，但是這樣下來成本過大。江蘇太湖相關農林服務人員向制冷快報記者透露，江蘇太湖盛產大閘蟹，大閘蟹產業已經具備完善的冷鏈銷售系統，楊梅的上市季節正好是大閘蟹的銷售空檔，如果能夠能夠有效整合資源，就能夠實現整個產業的效益最大化。
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