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食用干冰的性質與用途

2012-12-18 中國冷鏈物流網www.m.kk7885.com

干冰的使用范圍廣泛，在食品、衛生、工業、餐飲中有大量應用。

主要有：
1.餐廳業菜肴裝飾、氣份營造、影視效果、舞臺、會場煙霧制造;
2.冷凍食品儲藏與運輸；
3.家禽肉品冷凍保存；
4.空運、航運需長時間冷凍需求者；
5.低溫冷凍醫療用途；
6.熱處理、低溫收縮金屬組件；
7.生鮮超商業停電時食品冷凍保存，應急制冷；
8.無水制冷、消防滅火；
9.工業清洗、去除積垢，是目前及未來干冰最大的用途之一。

干冰（粒）被廣泛應用于：
酒店烹飪的海鮮和特色菜肴，加入干冰粒，產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次。
水果、蔬菜、海產品、食品或飲料的冷藏、保鮮。
用于生物、活體細胞標本、生物酶等的冷藏運送，較用液氮罐冷藏運送更安全、方便。
用在醫學上，作冷凍治療。
提供納米材料生產的必須超低溫環境。
用于機械加工的冷裝配。
用于工業清洗，是目前最具環保性的清洗工藝性除污新技術。
還在舞臺煙霧效果、滅火、人工降雨、飛機特技煙霧效果等方面有著廣泛的應用。

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