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5．物流中心設(shè)備的選擇
冷鏈物流中心的設(shè)備選擇是物流中心建設(shè)的重要組成部分，它直接影響運(yùn)營(yíng)的成本和效率。冷庫(kù)最重要的設(shè)備是制冷系統(tǒng)，采用集中制冷還是獨(dú)立制冷對(duì)制冷效率有非常大的影響。在冷藏和恒溫庫(kù)中，采用一級(jí)直接冷卻，還是分級(jí)冷卻對(duì)冷效率和溫度波動(dòng)有直接關(guān)系。另外，在人工操作環(huán)境中保證空氣新鮮和避免冷能的散失也是設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮的問(wèn)題。冷庫(kù)中安裝和使用的設(shè)備選擇在考慮經(jīng)濟(jì)性，耐用性和維修成本的同時(shí)，要考慮冷環(huán)境下的使用要求。考慮材料在低溫環(huán)境下的物理變化和電控制系統(tǒng)耐低溫的能力。
二 冷鏈物流中心管理
1．冷鏈物流中心流程
冷鏈物流中心的運(yùn)作流程、信息流程和一般產(chǎn)品物流中心沒(méi)有根本的區(qū)別。冷鏈物流中心的運(yùn)作流程有以下幾點(diǎn)不同值得提出。
冷鏈物流中心的運(yùn)作流程要盡量短。由于在低溫環(huán)境中，運(yùn)作成本較高，工作環(huán)境相對(duì)較差。所以冷鏈物流中心的庫(kù)內(nèi)運(yùn)作流程應(yīng)盡可能減少。比如盡量減少庫(kù)內(nèi)搬動(dòng)作業(yè)，不進(jìn)行拆箱揀貨作業(yè)，增加訂貨批量以提高機(jī)械作業(yè)率等等措施來(lái)避免和減少庫(kù)房?jī)?nèi)的作業(yè)。
冷鏈物流中心的流程應(yīng)以時(shí)間為先。多數(shù)物流中心的流程是以綜合貨品流轉(zhuǎn)效率高為原則進(jìn)行設(shè)計(jì)。而冷鏈物流中心的流程設(shè)計(jì)要重點(diǎn)考慮有特種需求的貨品，或快速流轉(zhuǎn)貨品的時(shí)間要求。按貨品到貨時(shí)間的先后順序安排揀貨，分貨能使單一貨品的流轉(zhuǎn)速度最快，占用的功能區(qū)域時(shí)間最短。
冷鏈物流中心的作業(yè)應(yīng)盡量集中。冷鏈物流中心的作業(yè)時(shí)間應(yīng)盡量集中。分散的作業(yè)安排可能會(huì)提高單位工時(shí)的生產(chǎn)效率，但集中安排各作業(yè)環(huán)節(jié)的時(shí)間有利于各功能區(qū)域的能量節(jié)省。
2．冷鏈物流中心運(yùn)作管理
冷鏈物流中心運(yùn)作管理是由產(chǎn)品特性和行業(yè)特點(diǎn)所決定的。在通用干貨物流中心的運(yùn)作管理中所包含的內(nèi)容，在冷鏈物流中心同樣包括。冷鏈物流中心的運(yùn)作管理包括接貨，存貨，分揀，裝車等環(huán)節(jié)的日常管理內(nèi)容。也包括庫(kù)房盤點(diǎn)，防蟲(chóng)防鼠，壞貨處理等定期實(shí)施的作業(yè)內(nèi)容。冷鏈物流中心的庫(kù)房管理所遵循的原則與其他行業(yè)物流中心并沒(méi)有大的差別。庫(kù)位安排要遵循ABC分類的貨品移動(dòng)距離最短原則，貨品要按照類別、形狀，及相似性原則擺放，揀貨位的安排要按照出貨頻率來(lái)設(shè)計(jì)，等等。以下幾點(diǎn)是冷鏈物流中心在運(yùn)作管理中所應(yīng)強(qiáng)調(diào)的。
溫度控制與記錄。冷鏈物流中心的溫度控制與記錄是管理的重要一環(huán)。物流中心各功能區(qū)域的溫度設(shè)定和控制方法是根據(jù)產(chǎn)品要求，作業(yè)模式和設(shè)備類型等因素來(lái)決定的。隨著制冷技術(shù)的發(fā)展，溫度控制實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，為節(jié)省人力，節(jié)約電力提供了很大的幫助。溫度記錄是管理控制的手段，是企業(yè)內(nèi)部管理不可缺少的環(huán)節(jié)，也是保證產(chǎn)品質(zhì)量可追蹤的必要條件。
作業(yè)安全與作業(yè)效率。冷鏈物流中心必須有一套完整的安全管理體系才能保證運(yùn)作的平穩(wěn)運(yùn)行。安全體系應(yīng)包含組織機(jī)構(gòu)，責(zé)任劃分，人員培訓(xùn)，應(yīng)急預(yù)案處理程序等。冷庫(kù)的安全問(wèn)題是由它的設(shè)施設(shè)備和作業(yè)環(huán)境所決定的，包括冷媒泄露可能引起的事故，地面結(jié)冰引起的人員傷害，長(zhǎng)時(shí)間冷庫(kù)作業(yè)可能引起的人員傷病和設(shè)備在冷環(huán)境下所出現(xiàn)的事故等等。忽略安全隱患的防范可能帶來(lái)不可彌補(bǔ)的損失。
物流中心應(yīng)急系統(tǒng)。冷鏈物流中心的應(yīng)急系統(tǒng)是它的系統(tǒng)特點(diǎn)所決定的。冷庫(kù)可能出現(xiàn)的問(wèn)題有電力系統(tǒng)中斷，冷媒泄漏和運(yùn)營(yíng)中造成得事故等。一般冷庫(kù)有雙回路電力系統(tǒng)支持，以最大限度減少單一路線停電帶來(lái)的影響。在沒(méi)有雙回路電力系統(tǒng)的地方，自備發(fā)電機(jī)以防萬(wàn)一。冷媒泄漏可能造成長(zhǎng)時(shí)間的停止運(yùn)作，冷庫(kù)員工的操作也可能造成庫(kù)板，散熱器等部位的損壞，快速補(bǔ)充和修復(fù)泄漏系統(tǒng)是冷庫(kù)正常運(yùn)作的保證。另外，在系統(tǒng)出現(xiàn)故障的情況時(shí)，盡快停止出入庫(kù)作業(yè)，防止冷散失，最大限度延長(zhǎng)庫(kù)內(nèi)低溫環(huán)境是必要的營(yíng)運(yùn)應(yīng)對(duì)措施。
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