來源：中關(guān)村在線瘦肉精是一類動(dòng)物用藥，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因?yàn)榭紤]對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用，各國(guó)開放使用的標(biāo)準(zhǔn)不一。

　　在中國(guó)的上海，瘦肉精曾經(jīng)引發(fā)了幾百人的中毒事件。而在臺(tái)灣，由于從美國(guó)進(jìn)口的豬肉里含有瘦肉精，幾乎挑起一場(chǎng)政治爭(zhēng)端。

　　最近消費(fèi)者熟悉的雙匯集團(tuán)旗下公司被央視3·15特別節(jié)目曝光。央視報(bào)道，雙匯宣稱“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”，但豬肉不檢測(cè)“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團(tuán)旗下公司。據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》的3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》報(bào)道，河南孟州等地養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)，有毒豬肉流向了雙匯。雙匯這樣一個(gè)巨型企業(yè)一瞬間變得風(fēng)雨飄搖。

　　據(jù)中國(guó)之聲《全國(guó)新聞聯(lián)播》農(nóng)業(yè)部等部門表示，全面細(xì)化強(qiáng)化“瘦肉精”監(jiān)管工作，始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，確保生豬產(chǎn)品安全。 食品安全事件頻發(fā)，也讓安防企業(yè)看中了豬肉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)所帶來的商機(jī)，近年來，不少科研單位和企業(yè)參與研發(fā)這類產(chǎn)品。利用當(dāng)前最先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)(包括RFID技術(shù))、3G技術(shù)，能夠?qū)ωi只進(jìn)行唯一識(shí)別、監(jiān)控養(yǎng)殖、屠宰分割、包裝銷售等環(huán)境，通過視頻鏈接進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控。目前全國(guó)多個(gè)省市已經(jīng)開始了利用RFID標(biāo)簽追溯技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)瘦肉精豬肉及其它食品安全的溯源工作，例如在今年下半年，福州市市場(chǎng)上的豬肉將能實(shí)現(xiàn)“來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”。

有效利用RFID追溯系統(tǒng)解決瘦肉精事件 

     肉品追溯系統(tǒng)可查詢從生豬進(jìn)廠、屠宰、加工、檢疫到肉品出場(chǎng)的全程信息，包括屠宰企業(yè)、供應(yīng)商、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大中型超市（賣場(chǎng)）的詳細(xì)信息，并生成肉品查詢信息庫。系統(tǒng)建成后，市民只要根據(jù)購買肉品上的安全追溯碼，借助互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信、12312商務(wù)舉報(bào)電話系統(tǒng)、市場(chǎng)自助查詢終端等多種方式，就可查詢到肉品從屠宰、批發(fā)到銷售等環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，相關(guān)部門也可實(shí)現(xiàn)對(duì)問題肉溯源、追蹤召回及對(duì)各個(gè)零售終端的準(zhǔn)確定位。

　　據(jù)了解，我國(guó)肉制品加工企業(yè)在食品安全質(zhì)量追溯方面的投入還相對(duì)較少。RFID電子標(biāo)簽是目前國(guó)內(nèi)最專業(yè)的食品追溯系統(tǒng)解決方案之一。當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)問題時(shí)，由于產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售等環(huán)節(jié)的信息都存在RFID標(biāo)簽中，根據(jù)RFID標(biāo)簽的內(nèi)容可以追溯全過程，幫助確定出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和問題產(chǎn)品的范圍。此外，RFID標(biāo)簽中的信息通過網(wǎng)絡(luò)傳送到公共數(shù)據(jù)庫中，消費(fèi)者通過把商品的RFID標(biāo)簽內(nèi)容和數(shù)據(jù)庫中的記錄進(jìn)行比對(duì)，能夠有效識(shí)別假冒產(chǎn)品。

　　因此，有效的利用RFID追溯系統(tǒng)對(duì)于食品安全及人民生活都會(huì)產(chǎn)生重要的保障。安防企業(yè)可以在諸如此類事件中得到啟發(fā)和思考，不斷研發(fā)出創(chuàng)新產(chǎn)品并用之于民，在獲得商機(jī)的同時(shí)真正的為百姓生活做到安全防范。