哪些食品屬于速凍調(diào)制食品?速凍食品的銷(xiāo)售服務(wù)有哪些?如何規(guī)范速凍食品的物流配送?正在面向社會(huì)征求意見(jiàn)的《速凍調(diào)制食品》等4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就以上問(wèn)題做出了回答。

　　冷鮮肉、蔬菜的信息可追溯已經(jīng)不是什么新鮮事兒，但信息可追溯技術(shù)對(duì)速凍食品來(lái)說(shuō)還是個(gè)新技術(shù)。此次，商業(yè)聯(lián)合會(huì)組織制定的《速凍食品二維條碼識(shí)別追溯技術(shù)要求》就對(duì)速凍食品加工過(guò)程的信息可追溯管理做了相關(guān)規(guī)定。

　　該標(biāo)準(zhǔn)要求將速凍食品相關(guān)信息公開(kāi)化，建立起產(chǎn)品生產(chǎn)信息數(shù)據(jù)庫(kù)，形成了一個(gè)以系列電子技術(shù)為支持的能夠連接采購(gòu)、加工、貯運(yùn)、監(jiān)管和銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的信息管理系統(tǒng)。以此來(lái)保證速凍食品品質(zhì)，能識(shí)別食品加工過(guò)程中的各部分責(zé)任，方便速凍食品的召回。

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