炎熱的夏季，食品容易變質(zhì)，冷鏈物流能保障物品品質(zhì)，延長其貨架期，因此冷鏈已成為事關(guān)社會(huì)安全和人民生活品質(zhì)的服務(wù)行業(yè)。上海市道路運(yùn)輸行業(yè)協(xié)會(huì)冷藏運(yùn)輸專業(yè)委員會(huì)表示，上海市已形成對(duì)冷藏車全過程監(jiān)控廂體溫度，為每天4萬多噸食品保鮮運(yùn)輸形成安全冷鏈。

    冷藏車輛醒目處貼有行業(yè)管理部門統(tǒng)一核發(fā)的與車輛冷藏等級(jí)相一致的認(rèn)證標(biāo)記。同時(shí)，上海市還對(duì)常用冷藏、易腐食品的溫控要求作明確規(guī)定，

    各運(yùn)輸企業(yè)按食品保溫要求嚴(yán)格選用不同冷藏等級(jí)的車輛，車輛需定期消毒，并且不與其他貨物混裝，以防止污染承運(yùn)食品。

    上海市各類冷藏運(yùn)輸車輛按規(guī)定都安裝了在車廂外部能直接觀察、能監(jiān)控運(yùn)輸途中廂體內(nèi)溫度的行駛溫度記錄儀，運(yùn)輸途中保持全程均衡制冷，并使用行駛溫度記錄儀進(jìn)行記錄，記錄儀數(shù)據(jù)至少保存一周。

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