農產品是最早構成期貨交易的商品。包括：
1、糧食期貨，主要有小麥期貨、玉米期貨、大豆期貨、豆粕期貨、紅豆期貨、大米期貨、花生仁期貨等等；
2、經濟作物類期貨，有原糖，咖啡，可可，橙汁，棕櫚油和菜籽期貨；
3、畜產品期貨，主要有肉類制品和皮毛制品兩大類期貨；
4、林產品期貨，主要有木材期貨和天然橡膠期貨。
美國各交易所，尤其是芝加哥期貨交易所(CBOT)是農產品期貨的主要集中地。

農產品期貨品種包括：強麥、硬麥、棉花、白糖、菜籽油、早秈稻、大豆、玉米、豆粕、豆油。具體的合約內容可以到 大連商品交易所和 鄭州商品交易所官方網站去查詢

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