企業會員登陸 注冊
個人會員登陸 注冊
發研究泥鰍的綜合加工，不僅可以充分利用這一淡水魚資源，而且可以生產一種較好的保健、休閑和旅游食品。
1.工藝流程：原料→處理→開片→檢片→漂洗→瀝水→調味滲透→攤片→烘干→揭片→烘烤→滾壓拉松→檢驗→稱量→包裝。
2.制作要點：
原料選用：應選用新鮮或冷凍的泥鰍，要求魚體完整，氣味、色澤正常，肉質緊有彈性。
原料處理：先用刀切去魚體上的鰭，沿胸鰭根部切去頭部，然后自胸部切口拉出內臟，接著去鰓、開腹、去內臟，然后用毛刷洗刷腹腔，卻除血污。
Copyright © 2009 中國冷鏈物流網 www.m.kk7885.com All Rights Reserved 中國冷鏈物流網版權所有 技術支持：易通企業
免責申明：本站所有資料信息均由網友及會員自由發布，本站不承擔由于內容的合法性及真實性所引起的一切爭議和法律責任。
特別聲明：所有本網站內容的知識產權歸本網所有，未經許可，不得轉載、摘錄、復制或建立鏡像；如需轉載請注明出處。
廣告咨詢及投放熱線電話：020-66623956 E-mail:cclcn56@126.com ；cclcn56@163.com
中華人民共和國信息產業部ICP備案/許可證號：粵ICP備10023239號
返回頂部