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一、生態(tài)習性

石斑魚是暖水性魚類，主要棲息在巖礁地帶、海底洞穴以及空隙、珊瑚礁是肉食性魚，，性兇猛、有互相殘食現(xiàn)象，尤其在稚幼魚階段，個體小的常被個體大的吞食掉。通常是以魚、蝦為餌，吃飽后，就回到洞穴或巖礁縫休息。

二、繁殖習性

一般地說，石斑魚是雌雄同體，隨著個休的成長，發(fā)生性轉(zhuǎn)化。首先是成為雌體，繼續(xù)生長后轉(zhuǎn)化為雄體。在性腺未成熟之前，不易區(qū)別出雌雄。性轉(zhuǎn)化的個體隨種類、年齡及體型而異。石斑魚每年從3月份起開始產(chǎn)卵，雌魚有多次產(chǎn)卵的特性。卵呈球形，無色透明，卵內(nèi)有一個油球，屬浮性卵，水溫在25—27℃ 時約經(jīng)23—25小時即孵化出來，未受精卵則沉入海底。

為了解決石斑魚的種苗，國內(nèi)外許多海洋生物學者傲了不少人工繁殖技術的試驗研究，并取得很大進展，主要在于利甩口服甲基睪丸固醇加速成熟雌魚的性轉(zhuǎn)化，大大綰短了自然性轉(zhuǎn)化所需要的時悶。我國浙江省海洋水產(chǎn)研究所(1980)和舟山地區(qū)水產(chǎn)研究所(1981)對青石斑魚進行人工授精和孵化取得成功}南海水產(chǎn)研究所對鮭點石斑魚的人工繁殖也取得突破。其他許多研究單位也把它列入重點攻關課題。可以預言，為發(fā)展生產(chǎn)提供大量人工繁殖石斑魚苗種已為時不遠了。

三、石斑魚的人工育種

在石斑魚人工繁殖苗種技術尚未能解決生產(chǎn)需要之前，養(yǎng)殖的苗種要依靠天然采捕，即捕大留小(捕到大的當商品魚出售，小的蓄養(yǎng)起來，或當苗種出售)，因此，尚必須了解希：掌握石斑魚的釣捕技術。在福建，每年從“清明” 開捕，“白露后結(jié)束。旺汛期在立夏至小暑，故漁民有“立夏鰱魚滿巖下”之說。

而現(xiàn)在，隨著石斑魚養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，自然苗種已供不應求。所以，近些年石斑魚的人工繁殖已引起人們普遍重視。現(xiàn)以赤點石斑魚為例介紹一下人工育苗技術

1、親魚選擇與培育

親魚可人工繁殖的或捕自自然海區(qū)。雌魚選擇體重0.5kg～1kg、腹部膨大而柔軟者；雄魚選擇體重1.5kg以上、清壓腹部能流出精液者。雌雄親魚按1∶1～1∶3的比例搭配。石斑魚是雌性先熟的雌雄同體魚體，其6齡才轉(zhuǎn)化為雄魚，近年來，由于過度捕撈，自然海區(qū)的生殖群體中存在雌多雄少的性比失調(diào)現(xiàn)象，而且養(yǎng)殖條件下培育高齡大個體雄性親魚的時間長且費用也高，所以，親魚選擇中的難題是性腺成熟的雄魚不易獲得。

為了解決人工繁殖中的雄性親魚不足，可用外源性激素17α-甲基睪酮誘導雌雄同體的赤點石斑魚，可提早3齡～4齡使雌魚轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩彻δ艿男坌杂H魚，而且17α-甲基睪酮不僅可以抑制卵黃生成，而且還可影響卵原細胞增殖和分化。對2齡～4齡魚投喂50天藥餌，每次劑量約5毫克/千克體重（累積量241.3mg/kg體重），可使性轉(zhuǎn)變的雄性親魚流精率達93.5％，授精率達81.1％，胚胎發(fā)育正常。

為解決雄性激素藥餌投喂法因攝餌量不均造成的“性轉(zhuǎn)變”效果不穩(wěn)定和每天投飼費工、費時等問題，也可采用將17α-甲基睪酮植入魚體的雄性激素埋植法來誘導石斑魚提早“性轉(zhuǎn)變”。17α-甲基睪酮可一次性埋植到3齡～7齡成熟的赤點石斑魚雌魚內(nèi)，50天～90天后雌魚就轉(zhuǎn)變?yōu)樾埕~魚體，使石斑魚“性轉(zhuǎn)變”過程提早5年～6年。用它們的精液得到的受精卵的受精率達73％、孵化率97％，仔魚發(fā)育正常，能達到人工繁殖的目的。在相同的處理條件下雌性高齡魚的“性轉(zhuǎn)變”時間比低齡魚短，且較易獲得釋精的變性雄魚。因此，在人工繁殖中應盡量選擇較高齡的、個體較大的雌魚作變性處理，效果較好。

為了解決人工繁殖中性成熟的雄魚比較難得的問題，還可應用超低溫冷凍法保存精液，在液氮罐中冷凍保存2個月后的精液仍具有相當于鮮精的活力，不影響人工繁殖的效果。人工繁殖的效果很大程度上取決于親魚性腺的成熟度，所以在誘導產(chǎn)卵前，加強親魚的培育，促其性腺發(fā)育至關重要。在室內(nèi)水泥池中蓄養(yǎng)或暫養(yǎng)石斑魚親魚，通過人工強化培育，每日換水和吸污，親魚不用激素催產(chǎn)就能自然產(chǎn)卵受精，可獲得優(yōu)質(zhì)的受精卵。

2、催產(chǎn)

選擇好的雌性親魚，用細塑膠管或挖卵器自產(chǎn)卵孔插入約3cm～5cm深吸出卵粒，置于載波片上，在顯微鏡下觀察其成熟程度，卵粒若易分離、蛋黃色、飽滿、卵徑0.3mm～0.5mm、加透明固定液后核已偏向動物極，則成熟度較好。雄性親魚輕輕壓腹部有少許精液流出者成熟良好。石斑魚精液量少，檢查雄魚成熟度時切勿擠壓太重。催產(chǎn)劑有鯉魚腦垂體、絨毛膜促性腺激素、促黃體激素釋放激素類似物和LRH-A+PG的混合物等4種。

雌魚用PG10mg/kg體重～12mg/kg體重或LRH-A60ug/kg。以上劑量一般分兩次胸腔注射，第一次注射量占總量的2/3，兩次間的間隔時間在水溫25℃～26℃度時為24小時左右。雄性親魚注射劑量是雌魚的一半，均在雌魚第二次注射的同時進行。注射用水為0.6％氯化鈉溶液，將催產(chǎn)劑溶解或制成懸濁液，注射液量為每尾親魚一次注射1ml～2ml為度。

3、人工授精和自然產(chǎn)卵受精

赤點石斑魚人工授精宜采用干法授精法。親魚注射第二針催產(chǎn)劑后10h～13h即可產(chǎn)卵，由上而下輕壓雌魚腹部，將成熟魚卵擠入消毒過的白瓷碗中，反復5次～6次后即可將親魚輕輕放回親魚蓄養(yǎng)池中。隨即再用同樣方法將雄魚精液擠入白瓷碗的卵堆上。石斑魚精液很少，連擠5次～6次總計也不過1ml～2ml，但已足夠用了。待最后一次擠精完成后，即用消毒海水浸濕過的潔凈羽毛將碗中卵和精液攪拌均勻，約1min～2min后加入少量消毒海水，繼續(xù)攪拌5min后傾倒在消毒過的小臉盆中，加消毒的海水輕輕攪勻，靜置片刻。

所有受精卵都漂浮在水的中上層，死卵或未受精卵沉淀于底部。用消毒過的海水洗凈受精卵，除去多余的精子，以避免多精受精，然后將受精卵移入孵化器中孵化。

人工授精時，應避免陽光直射，以免殺死精子。由于石斑魚屬分批產(chǎn)卵魚類，有連續(xù) 多次產(chǎn)卵的生殖特點。如果為親魚創(chuàng)造在產(chǎn)卵池中自然產(chǎn)卵受精的環(huán)境條件，就可以避免因人工授精時經(jīng)常出現(xiàn)的卵子過熟或不夠成熟的弊端，也可以減少因捕撈和擠卵、擠精液造成的對親魚的傷害。所以，也可采用強化培育石斑魚親魚的方法，促進親魚分泌激素，不用注射催產(chǎn)劑而能自然產(chǎn)卵受精，從而獲得了優(yōu)質(zhì)受精卵，提高了仔魚成活率，降低了畸形率。自然產(chǎn)卵方式優(yōu) 于人工催產(chǎn)授精。產(chǎn)卵時適宜水溫25℃～27℃，海水鹽度32～35，pH7.8～8.5，產(chǎn)卵池面積20㎡，水深約1.5m，池上方用遮光幕遮光，水流量40L/min～50L/min。

4、孵化

石斑魚產(chǎn)浮性卵，孵化應在環(huán)道孵化器或孵化缸中進行。孵化時魚卵密度為50粒卵/L海水～100粒卵/L海水，水流速度以能使魚卵或仔魚漂浮為度。孵化用水必須清新，需經(jīng)過沙濾和紫外光殺菌。水溫保持在25℃左右，鹽度30%～33%，并保持穩(wěn)定。孵化過程中需適度充氣，充氣量太大或太小都不好，使海水溶氧量保持在5毫克/升以上。孵化中盡量清除死卵，以防水質(zhì)變壞。赤點石斑魚和青石斑魚卵在以上條件下，自產(chǎn)卵受精后經(jīng)過24h可以孵出魚苗。

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