微型冷庫(kù)是一種與我國(guó)現(xiàn)行的農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包生產(chǎn)體制以及農(nóng)村、農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)與技術(shù)水平相適應(yīng)的家庭式機(jī)械恒溫庫(kù)，微型冷庫(kù)當(dāng)然也可用于果蔬批發(fā)市場(chǎng)或建造成產(chǎn)地聯(lián)體庫(kù)群。微型冷庫(kù)具有建造快，造價(jià)較低，操作簡(jiǎn)單，性能可靠，自動(dòng)化程度高，保鮮效果良好等特點(diǎn)。是產(chǎn)地農(nóng)民、小型果蔬批發(fā)市場(chǎng)和流通中轉(zhuǎn)良好的果蔬保鮮場(chǎng)所，可有效地調(diào)節(jié)果蔬淡旺季，實(shí)現(xiàn)園藝產(chǎn)品的減損增值。
微型冷庫(kù)目前沒(méi)有嚴(yán)格的定義，這里所指微型庫(kù)是指：庫(kù)容積在500m3以?xún)?nèi)(目前農(nóng)村建造采用最多的庫(kù)容積是90～120m3)，貯藏量在100t以下(一般在10～40t)的小型機(jī)械冷庫(kù)。由于我國(guó)農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制政策將長(zhǎng)期穩(wěn)定不變，所以，在今后相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)，我國(guó)農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)還是自主的、小規(guī)模的。如何把千家萬(wàn)戶(hù)的小規(guī)模生產(chǎn)和日益重視質(zhì)量的大市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，發(fā)展產(chǎn)地節(jié)能貯藏場(chǎng)所，推廣易于操作和掌握的小型和微型冷藏設(shè)施，乃是適合我國(guó)目前國(guó)情的果蔬保鮮的主要途徑之一。
一、微型冷庫(kù)的特點(diǎn)
微型冷庫(kù)總體來(lái)講有以下主要特點(diǎn)：
(1)實(shí)用性、可靠性強(qiáng)。微型冷庫(kù)成套設(shè)備，充分考慮了農(nóng)村、農(nóng)戶(hù)和小型批發(fā)和流通商場(chǎng)和市場(chǎng)的使用特點(diǎn)，以及維護(hù)管理水平和電網(wǎng)電壓情況。采用進(jìn)口全封閉制冷壓縮機(jī)，主要控制元件通常也采用國(guó)外產(chǎn)品，運(yùn)行安全可靠，無(wú)故障運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)，如正常科學(xué)合理維護(hù)使用，設(shè)備5年無(wú)需維修。
(2)造價(jià)低廉。建造一座容積為100m3左右的微型冷庫(kù)，采用磚混結(jié)構(gòu)，庫(kù)體造價(jià)約2～2.5萬(wàn)元，設(shè)備投資2萬(wàn)多元，合計(jì)4～4.5萬(wàn)元。可貯藏蘋(píng)果及葡萄等水果2萬(wàn)kg左右，青椒等蔬菜1萬(wàn)kg左右，如果利用舊房或倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所改建，大約可以減少土建費(fèi)用的30%左右。投資少，見(jiàn)效快，用戶(hù)當(dāng)年建造可當(dāng)年受益。
(3)自動(dòng)化程度高。系統(tǒng)采用微電腦控制，在-5～15℃范圍內(nèi)可任意調(diào)溫。能自動(dòng)控溫，且控溫準(zhǔn)確，控溫溫差≤±0.5℃；根據(jù)實(shí)際需要設(shè)定沖霜時(shí)間和沖霜間隔，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)沖霜。
(4)易于操作管理。機(jī)組操作簡(jiǎn)單，有自動(dòng)和手動(dòng)雙位運(yùn)行功能，設(shè)有多種自動(dòng)保護(hù)裝置，同時(shí)配有電子溫度顯示，方便用戶(hù)觀察庫(kù)內(nèi)的溫度。正常使用時(shí)像冰箱、空調(diào)一樣方便，無(wú)需專(zhuān)人看護(hù)。
(5)節(jié)能降耗。由于微型冷庫(kù)在庫(kù)體和制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)采用了優(yōu)化設(shè)計(jì)，把機(jī)械制冷與充分利用自然冷源相結(jié)合，所以可節(jié)能省電。
二、微型冷庫(kù)制冷設(shè)備的配置
微型冷庫(kù)建造時(shí)，對(duì)設(shè)備的選型和性能必須關(guān)注。這是因?yàn)槠ヅ浜侠怼⑿阅芸煽康臋C(jī)組，既能滿(mǎn)足產(chǎn)品所要求的制冷量和貯藏工藝要求，并且運(yùn)行可靠，節(jié)省能源，故障率低。
1.微型冷庫(kù)專(zhuān)用制冷設(shè)備的類(lèi)型與特點(diǎn)
半封閉式制冷機(jī)組和全封閉式制冷機(jī)組可推薦作為微型冷庫(kù)的配套制冷設(shè)備。特別是全封閉機(jī)組，其主要組成部件通常由國(guó)外進(jìn)口，性能可靠，自控程度高，是用戶(hù)選擇的理想機(jī)型。
2.微型冷庫(kù)專(zhuān)用設(shè)備組成與匹配
微型庫(kù)專(zhuān)用設(shè)備的匹配標(biāo)準(zhǔn)尚處于研究總結(jié)階段，根據(jù)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津)近5年來(lái)推廣應(yīng)用微型冷庫(kù)的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合國(guó)內(nèi)外冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，以及我國(guó)南北方氣候特點(diǎn)、保鮮產(chǎn)品技術(shù)要求、庫(kù)體熱工性能設(shè)計(jì)等多種因素，初步試用如下標(biāo)準(zhǔn)：
(1)南方地區(qū)。長(zhǎng)江以南地區(qū)或所貯藏的果蔬需要通過(guò)夏季的地區(qū)(如蒜薹)，每立方米庫(kù)容積所需制冷量(標(biāo)準(zhǔn)工況制冷量)應(yīng)≥70W(60kcal/h)，最好采用水冷機(jī)組。
(2)北方地區(qū)。長(zhǎng)江以北地區(qū)或所貯藏的果蔬不需要通過(guò)夏季的地區(qū)(如葡萄)，單位庫(kù)容積所需制冷量(標(biāo)準(zhǔn)工況制冷量)應(yīng)≥58W(50kcal/h)，可采用風(fēng)冷機(jī)組。國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津)研制生產(chǎn)的BK-系列保鮮專(zhuān)用分體式制冷機(jī)組，由冷風(fēng)機(jī)(庫(kù)內(nèi)機(jī))與壓縮冷凝機(jī)組(庫(kù)外機(jī))兩大部分組成。庫(kù)外機(jī)是將壓縮機(jī)、冷凝器、貯液器、過(guò)濾器、電磁閥、電器元件等件組成一體，貯液器中已灌注了適量的氟利昂-22制冷劑。 |
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