1955年的全國糖酒會(huì)被譽(yù)是食品行業(yè)的第一盛會(huì)，是糖酒食品行業(yè)交流、交易的重要平臺(tái)，為我國釀酒行業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。但是，隨著消費(fèi)市場的深度變革，尤其是渠道扁平化、酒類消費(fèi)多元化、渠道競爭白熱化的進(jìn)一步加深，全國糖酒會(huì)達(dá)成交易的商務(wù)功能日漸減弱，而地方糖酒會(huì)、專業(yè)性的酒類展覽甚至國際性酒類展覽正快速發(fā)展，酒類展覽交易會(huì)呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的趨勢。
近年來，隨著釀酒行業(yè)的深度發(fā)展，不少單個(gè)行業(yè)的展覽開始形成氣候，例如由于葡萄酒行業(yè)的快速發(fā)展和葡萄酒的專業(yè)性較強(qiáng)而帶來的葡萄酒展覽快速崛起。TOPWINE CHINA等酒展在為國內(nèi)葡萄酒商提供交易平臺(tái)的同時(shí)，也吸引了來自世界各國的客商參展。
與此同時(shí)，隨著釀酒行業(yè)快速發(fā)展和工業(yè)化的持續(xù)推進(jìn)，企業(yè)對(duì)釀酒設(shè)備及原輔料的需求快速增長，釀酒設(shè)備展覽開始從以往只是酒展中一個(gè)部分而發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)立的展覽，例如，2011中國國際酒業(yè)技術(shù)裝備博覽會(huì)，吸引了全世界的釀酒設(shè)備及技術(shù)商參展，中外機(jī)械設(shè)備同臺(tái)競技。
面對(duì)全國糖酒會(huì)、地方糖酒會(huì)的競爭，專業(yè)展覽規(guī)模也逐漸增長，對(duì)于專業(yè)展覽的獨(dú)特之處，朱曉東認(rèn)為，專業(yè)展會(huì)的主要特征是針對(duì)專業(yè)對(duì)象進(jìn)行定向傳播、定向交流，吸引了該領(lǐng)域精英企業(yè)的核心產(chǎn)品參展，提高了展覽的水平和質(zhì)量，也決定了參展商和參觀者的范圍，展覽中既有展示，也有體驗(yàn)，一方面作為專業(yè)會(huì)展的平臺(tái)，搭建了一個(gè)界定范圍的商務(wù)平臺(tái)，雙方可以短時(shí)間達(dá)成商業(yè)目的;另一方面，在一定程度上同質(zhì)化的企業(yè)大量聚集迫使參展企業(yè)重視消費(fèi)者的產(chǎn)品體驗(yàn)，產(chǎn)品說服力非常強(qiáng)，直接針對(duì)受眾，比廣告更聚焦，比終端更全面，無論從營銷還是推廣上更有效。
營銷專家劉飛洲肯定了專業(yè)展覽的專業(yè)性，他認(rèn)為，未來專業(yè)展覽即將進(jìn)入上升期。
劉飛洲表示，傳統(tǒng)糖酒會(huì)由于匯聚商品過多，效率比較低而參展成本卻又比較高，給參展商帶來的價(jià)值不明顯，而專業(yè)展覽直接對(duì)接廠商需求，交易的效率明顯提升，交易的成本明顯下降，所以，專業(yè)性展會(huì)的地位會(huì)呈上升之勢。 |
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