近年來，隨著市場需求的變動，我市種養業經營戶瞅準了同類農產品銷售期之間的“時間差”，拿準產銷中間的儲藏環節做起了文章。據了解，今年海寧市新建冷庫1576立方米，全市冷庫容積14054立方米，這還不包括未登記的冷庫。
在不久前的海寧市第三屆農博會上，一串串晶瑩潤澤的紅提讓人眼前一亮。冬天也能吃上葡萄，吃水果的市民在寒冷之季也有了這樣的口福。這批由海寧市紫金港灣專業合作社經保鮮冷藏了2個月、重磅推出的美國紅提大放異彩，每斤價格20元，比2個月前的收購價高出三倍，購買的人依然絡繹不絕。在這背后，合作社專門新建的葡萄保鮮庫發揮了重要作用。
時令果蔬“四季化”
冷庫長期保鮮讓反季節銷售成為可能。今年9月份，紫金港灣專業合作社投資10多萬元新建了容量290立方米的冷庫，可存放葡萄20噸，保鮮時間可達2-3個月，通過延長保鮮時間，錯開了葡萄上市高峰期，提升價格，有效增加了利潤。紫金港灣合作社葡萄存量12噸，農博會一過，春節時期的水果市場成了他們的下一個目標。
袁花鎮梨園村是南方梨的重要產區，通常果農都有“三怕”：一怕自然災害、二怕水果易損變質、三怕市場價格壓得太低。梨園村合作社的五間冷庫讓村民沒有了后顧之憂。每間冷庫占地50平方米左右，“梅花”臺風期間三間冷庫就收了10萬斤梨子，搶收梨子預防了臺風災害，庫內溫度維持在2℃，不用擔心損害變質，更重要的是，擴充了存儲容量，延長了保鮮周期，讓漫天壓價的小商販都望而卻步，保證了市場價格和果農收益。
冷庫保藏促使“花開常紅”
長安鎮冷庫數量在我市位居前列，總容積超過3000立方米，主要應用于花卉種植。除去冷藏保鮮、調節上市時間的作用，冷庫在種球處理技術上扮演重要角色。典型的如香水百合系列，以前這一類花卉的種球往往是一次性利用。每個種球的價格大致在3-5元之間，而每株百合花的價格也就6元左右，成本相當高。而通過建造冷庫，將種球低溫處理，打破休眠期，種球可以重復利用兩三次，大大節約了成本。
長安花卉種植大戶張金生是最早采用冷庫保鮮技術應用于種球處理的人之一。2002年，他開始建造冷庫采用這一技術，目前他所在的康藝鮮切花合作社擁有上千立方米的冷庫。“有些種球在冷庫中可以保藏得很好，用了五六次之后依然符合種植要求。”張金生說道。現在一個種球的價格為3.3元，而每畝則可種將近1.3萬株，種球冷藏后二次利用率可達80%，每年每畝地就可以省下3萬多元。
張金生介紹說，冷庫還用于對種球的低溫發根處理。因海寧自然條件的限制，8、9月份氣溫偏高，種球不易發根發芽，影響花卉質量，采用冷庫進行低溫處理可以有效解決這一問題。
后記：
除了花卉種植和果蔬銷售，冷庫保鮮技術還應用于水產養殖等領域。保鮮網絡覆蓋和農業機械化，改變了“靠天吃飯”的傳統模式，讓農產品的時令銷售不再是金科定律。然而，冷庫建設、維護、使用的高昂成本，依舊困擾不少地方。以長安鎮為例，花卉園區所用的冷庫通常是90立方米或者72立方米一間。標準冷庫的建造成本大致需要600元一個立方米，除了硬件設施的投入，冷庫運作產生的電費成本也是不小的開支。梨園村村委會主任曹明華就算過一筆賬，冷藏3個月，每斤梨子7毛錢的電力成本，要梨價達到一定水平才能收回成本。
市農機服務站的唐政淵表示，目前政策上對冷庫建設的支持主要是購機補貼，250立方米以上的冷庫，每立方米補貼80元，容積較小的冷庫補貼則略有提高。所以建設冷庫之前要先考慮量入為出，把賬算好。 |
