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在近20年間，全世界的水產總產量一直保持低速持續增長，由上個世紀80年代初的9000萬噸左右增長到2001年的1.3021億噸；我國的水產品產量一直保持著高速增長勢頭，2001年達到4406萬噸（FAO2001年年報數），占世界水產品產量的32.46%，是位于第二位秘魯的5.3倍，這也是我國歷史上的最高年產量；尤其是養殖產量已占到世界養殖總產量的70%以上；

2001年，全世界人均水產品占有量不到20公斤；而我國2002年的人均水產品占有量已達33.8公斤，超過了世界人均占有量，但人均食用量仍很低，不到13公斤。相對于水產消費大國而言，我國的人均水產品消費量還很有限，如日本國1986年的人均占有量既已達92公斤等。