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加工配送中心（加工管理部與運輸管理部）每天根據(jù)每個門店所需要的貨品，下達加工生產(chǎn)任務，把配送計劃工作分配給各個配送部門，并且根據(jù)門店領(lǐng)料單生成的門店配送單和配送線路匯總單，結(jié)合自身和外部公司的運輸配送能力進行有效的物流服務，并提供運送服務平臺。通過對整個物流配送任務的運行過程進行實時服務跟蹤，提高整個配送過程的服務質(zhì)量和客戶滿意度。
倉儲物流中心（物流管理部和倉儲管理部）物流信息系統(tǒng)是一個多層次的管理系統(tǒng)，可分別從組織架構(gòu)的級別、類別，管理區(qū)域的經(jīng)營參數(shù)、經(jīng)營配置，不同庫別的貨區(qū)、貨位，庫存的進出批次、單件與單品等不同角度反映物品的數(shù)量、庫存成本和資金占用情況，從而幫助倉庫管理人員對庫存物品的入庫、出庫、調(diào)撥移動和庫存盤點、成本核算、報俵分析等操作進行全面的控制和管理，以降低庫存，減少資金占用，杜絕物料積壓與短缺現(xiàn)象。
營銷管理中心（總部采購部）總部采購管理是整個系統(tǒng)的核心控制所在，匯聚了公司各部門的數(shù)據(jù)并以此對其他部分進行控制和監(jiān)督。根據(jù)公司營運部門店發(fā)展計劃和門店的每周、每月千元用量，參照1.5倍安全庫存和0.5最低庫存系數(shù)，建立有效的庫存管理。同時建立起市場門店開發(fā)籌備計劃、財務管理、分析報表、績效考核管理等輔助決策的支持。
信息管理中心（總部信息部）作為整個系統(tǒng)的管理部門，對于系統(tǒng)的正常維護、使用起到關(guān)鍵作用，保證系統(tǒng)從整體參數(shù)設(shè)置、權(quán)限分配、組織架構(gòu)設(shè)置、經(jīng)營配置、數(shù)據(jù)的備份與恢復、虛擬網(wǎng)絡管理，到具體的業(yè)務運作，做到對系統(tǒng)多方面的支持與維護，保證系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)和業(yè)務的信息暢通。
支持供貨商及門店的需求
經(jīng)過一段時間的運行，吉野家公司的物流配送系統(tǒng)，可以做到方便地接收來自供貨商的訂貨送貨和門店的領(lǐng)料補貨配送，及時進行各項業(yè)務處理，支持多門店的開發(fā)需求，同時，建立起了完整的倉儲管理和運輸管理功能，確保及時響應門店客戶需求，監(jiān)控訂單執(zhí)行情況，高效完成配送作業(yè)。
依據(jù)系統(tǒng)設(shè)計的組織架構(gòu)、管理區(qū)域、庫別、庫區(qū)、庫位，類別和編碼，實現(xiàn)了對貨物的出庫、入庫、調(diào)撥、移庫等的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，監(jiān)督控制管理貨物的盤點、分揀、包裝和加工生產(chǎn)過程。
根據(jù)門店的請求，分上午、下午、晚間三個時間段，選擇最優(yōu)的調(diào)度分配方法，可制訂出合理的線路設(shè)計調(diào)度和門店分單、配送線路匯總計劃，減少了人為的錯誤，提高了配送調(diào)度的效率。
通過建立供貨商管理、合同管理、貨品管理，以訂單為工作主線，依據(jù)營運計劃、千元用量請求與實際供貨周期、1.5倍安全庫存或0.5最低存貨系數(shù)，可選擇最優(yōu)的訂貨計劃調(diào)度方法，制訂出合理的訂單計劃。自動補貨以及永續(xù)訂單，提高采購訂單的工作效率，減少人為的錯誤，提高貨物的庫存周轉(zhuǎn)率。
透明的供貨商合作關(guān)系管理可以保證合作關(guān)系的持久發(fā)展，根據(jù)需求得到供貨商有效的響應和執(zhí)行，提高客戶服務的質(zhì)量，減輕客戶服務人員的工作量，實現(xiàn)客戶服務“一票到底”。此外，利用供貨商合作關(guān)系管理的有效數(shù)據(jù)和信息，可以輔助市場開發(fā)人員分析客戶的需求，發(fā)現(xiàn)更有價值的客戶，為公司的客戶定位和市場拓展提供幫助。
對整個業(yè)務過程中的訂單、車輛、貨物進行全程業(yè)務控制，監(jiān)控各個業(yè)務環(huán)節(jié)是否出現(xiàn)延滯和錯誤，以確保正確和及時地執(zhí)行客戶訂單，保證整個業(yè)務流程的順暢。
根據(jù)加工產(chǎn)品的配制設(shè)計，根據(jù)門店的領(lǐng)料需求，下達加工任務單，進行領(lǐng)料加工，完成后退料和計算加工成本，監(jiān)督加工任務完成情況。應用無線網(wǎng)絡、條形碼等數(shù)據(jù)采集技術(shù)，使得現(xiàn)場數(shù)據(jù)獲取準確、及時，能適應物流大量化和高速化要求。
通過對車輛、人員的管理，利用自有運輸資源和外部運輸資源，實現(xiàn)作業(yè)的合理分配，提高人員的工作效率，降低作業(yè)成本。
在成本核算上也更準確，可實現(xiàn)按客戶、貨物、訂單等多種類型的成本核算，分析物流成本構(gòu)成，為實現(xiàn)開源節(jié)流提供決策依據(jù)。另外，自動對相關(guān)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，生成各類統(tǒng)計報表，為決策者提供依據(jù)。
吉野家物流配送系統(tǒng)良好的實施效果還體現(xiàn)在：
充分利用資源 在物流管理中，成本可變性最大的就是庫存，因此庫存的管理在物流管理乃至整個供應鏈中都是一個重要的環(huán)節(jié)。這套系統(tǒng)采用了動態(tài)庫存管理的設(shè)計，使管理者可及時了解和控制庫存業(yè)務各方面的情況和數(shù)據(jù)，并且多層次地管理系統(tǒng)，可以從多種角度反映物品的庫存情況。
合理調(diào)配資金周轉(zhuǎn) 資金的周轉(zhuǎn)在企業(yè)的運行中起著非常重要的作用。運用物流管理系統(tǒng)，管理者和生產(chǎn)廠商及其代理可了解到相應的庫存統(tǒng)計數(shù)據(jù)，還能夠監(jiān)測到每一個訂單的執(zhí)行情況，根據(jù)最新的市場動態(tài)及時調(diào)配資金運轉(zhuǎn)，制定門店發(fā)展計劃。
提高客戶服務水平在為門店客戶提供服務的過程中，采購部門和配送部門密切合作，讓門店客戶放心物品的品質(zhì)、安全性、準確性和及時性。考慮到采購部門的切實需求，吉野家采購部門提供了專用窗口、特別權(quán)限和密碼，客戶可以在總部以在線的方式監(jiān)控訂單的執(zhí)行過程及貨品的運送情況，還可查詢以往的訂單情況
節(jié)約物流配送成本在物流企業(yè)的運營成本中，與客戶聯(lián)絡和信息交流的費用也是不可忽視的。傳統(tǒng)的交流方式如傳真、電話、長途通信等費用成本很高，這一物流管理系統(tǒng)采用了 Web郵件和VPN網(wǎng)絡技術(shù)，不僅節(jié)約了訂單運轉(zhuǎn)的時間，而且避免了手工操作容易發(fā)生的各種錯誤，提高了管理水平，也降低了費用支出。
找到最適合自己的
肯德基和麥當勞在國內(nèi)的洋快餐市場上互為競爭對手，降低成本一直是雙方競爭的焦點。2004年10月，肯德基的母公司百勝餐飲集團亞洲最大的物流配銷中心落戶北京。北京配銷中心占地面積15500平方米，將為北京、天津和華北地區(qū)的250多家肯德基連鎖餐廳提供物流配送的支持。物流中心配銷產(chǎn)品包括從烹飪用具到雞翅、新鮮蔬菜、食用油、紙杯、吸管等等，每周，物流中心將為每個肯德基餐廳配送3次貨源。此舉為肯德基節(jié)約至少10%的成本，同時可以不受制于第三方物流公司，可以根據(jù)市場變化迅速做出反應。
夏暉是麥當勞的全球物流服務提供商，從1974年在美國芝加哥開始合作至今，雙方已經(jīng)有了近30年的交情。就像自然界中的“共生”現(xiàn)象一樣，如果把麥當勞比成鯊魚，夏暉則是與之共生的魚，雙方和睦相處，各取所需。麥當勞走到哪里，夏暉就跟到哪里，麥當勞打天下，夏暉也有物流生意做。同時，因為夏暉的鼎力相助，麥當勞也得以實現(xiàn)在全球的發(fā)展。無論是麥當勞的第三方物流、肯德基用12個配銷中心和6個二級作業(yè)中心在全國搭建自己的物流網(wǎng)絡，還是北京吉野家快餐有限公司成立的物流配送中心，如何找到最合適自己的方式纔是問題的關(guān)鍵。
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