天氣炎熱，要是能喝上一杯清涼的飲料，感覺(jué)應(yīng)該很好。不過(guò)，市民劉先生打開(kāi)一瓶椰汁正準(zhǔn)備大快朵頤時(shí)，卻聞到了一股嗆人的臭味。仔細(xì)查看，椰汁還沒(méi)過(guò)保質(zhì)期，卻已經(jīng)變質(zhì)了。劉先生懷疑，椰汁是由于保存不當(dāng)才導(dǎo)致發(fā)臭。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，高溫天里，飲料擺放在路邊“蒸桑拿”的情形隨處可見(jiàn)，商家對(duì)此卻不以為然。
反映：
飲料保存不當(dāng)在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)
7月7日晚上9點(diǎn)多，劉先生在吳中區(qū)迎春南路的一家超市里購(gòu)買(mǎi)了兩瓶“一個(gè)椰子”牌椰汁。回家后，他將飲料放進(jìn)冰箱冷藏，洗完澡，劉先生從浴室出來(lái)，打開(kāi)飲料就猛喝了一口。結(jié)果，一股臭味嗆得他當(dāng)場(chǎng)吐了起來(lái)。“雖然只喝了一口，可是我吐了十幾分鐘，第二天早上又有些肚子疼。”劉先生說(shuō)，事后查看過(guò)包裝上的說(shuō)明，注明的生產(chǎn)日期是2012年4月2日，保質(zhì)期12個(gè)月，飲料并沒(méi)有過(guò)期，但是里面的椰汁卻已經(jīng)呈黃色，聞起來(lái)有臭味，很顯然已經(jīng)變質(zhì)。仔細(xì)檢查，瓶身并沒(méi)有任何破損的地方，封口也很?chē)?yán)實(shí)。劉先生懷疑，椰汁變質(zhì)是由于在高溫天里保存不當(dāng)導(dǎo)致的。
家住園區(qū)的趙女士有訂購(gòu)鮮奶的習(xí)慣，最近一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)，上午8點(diǎn)多從奶箱里取出的牛奶經(jīng)常會(huì)發(fā)生變質(zhì)。“每次拿的牛奶都還在保質(zhì)期內(nèi)，打開(kāi)瓶蓋卻發(fā)現(xiàn)壞了，最上面一層就像豆腐渣一樣。”奶站的工作人員告訴趙女士，高溫天里牛奶在奶箱里存放的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，就容易發(fā)生變質(zhì)。
走訪：
路邊隨處可見(jiàn)飲料“蒸桑拿”
高溫天里，商家出售的飲料是否都能保存得當(dāng)?昨天，記者走訪了街邊和菜場(chǎng)旁的一些食雜店。
在婁葑菜場(chǎng)旁的一家食雜店里，各種瓶裝的綠茶、乳飲料等就擺放在靠路邊的玻璃柜臺(tái)里。記者仔細(xì)查看瓶身上注明的保存條件，雖然品牌各不相同，但均注明“保存在陰涼干燥處”或者“避免陽(yáng)光曝曬及高溫”。記者問(wèn)，太陽(yáng)會(huì)不會(huì)把飲料曬變質(zhì)?店老板說(shuō)，天氣好的時(shí)候，太陽(yáng)確實(shí)能把玻璃柜臺(tái)曬得滾燙，飲料也曬得熱乎乎的，但是只要不開(kāi)封，應(yīng)該不會(huì)變質(zhì)。在東振路的小吃廣場(chǎng)，飲料同樣被擺放在玻璃柜臺(tái)上面。記者留意到，購(gòu)買(mǎi)飲料的市民有些不放心，再三要求店家從箱子里取新的飲料。
在葑門(mén)，街邊的幾家雜貨店為了招攬顧客，都把飲料攤擺在了路邊。太陽(yáng)一出來(lái)，需要避光保存的飲料就直接曬上了“日光浴”。記者在一家包子店門(mén)口看到，牛奶、酸奶等飲料也被露天擺放著，旁邊就是熱氣騰騰的蒸籠。
提醒：
夏季喝飲料要注意貯存
“大太陽(yáng)下，鮮奶曬上10分鐘就壞了。”雙喜牛奶的工作人員說(shuō)，夏天訂購(gòu)鮮奶的市民要注意，鮮奶的保質(zhì)期雖然有三天，但是要求的保存條件是4—8℃的溫度，因此送上門(mén)的鮮奶最好在一個(gè)小時(shí)內(nèi)取走。至于飲料上標(biāo)注的“常溫保存”，該工作人員解釋說(shuō)，一般“常溫”是指25℃左右，不能超過(guò)26℃。在太陽(yáng)下曝曬的飲料容易變質(zhì)。另外，細(xì)菌在夏季的繁殖能力旺盛，特別愛(ài)藏在富含蛋白質(zhì)的食物中，因此，牛奶、果汁等飲料如果一次沒(méi)喝完，剩下的部分應(yīng)該蓋緊瓶蓋，放入冰箱內(nèi)保存。
來(lái)源：姑蘇晚報(bào) |
