德國葡萄酒的生產量大約只有法國的十分之一，約占全世界生產量的3%。德國生產的葡萄酒85%是白酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國白酒擁有芬芳的果香及清爽的甜味，而且酒精度低，特別適合不太能喝酒的人，以及剛入門者。而其生產的紅酒則較少出口，口感比較單薄。

    雷司令是德國最有特色的葡萄，其風格強勁耐藏，能釀造出于法國酒媲美的高級優質白酒。

    萊茵河北側的萊茵高是德國最知名的葡萄酒產區，以生產優質高級葡萄酒出名，而其對岸的萊茵黑森，則是德國重要的次產區，生產相對便宜，性價比高的葡萄酒。這個區域的葡萄酒都稱為萊茵酒，其口味比其他地區的葡萄酒要濃郁一些。

    法蘭克福有一種裝在羊皮袋型酒瓶里的干型葡萄酒，這里是德國最古老的葡萄酒產地，這里生產的葡萄酒通稱為“修塔因酒”。
這里的產量雖然不多，但卻以生產全德國最干的葡萄酒而享有盛譽。其中以西萬尼葡萄釀造的葡萄酒風味清新、充滿男性魅力。法蘭克福德葡萄酒通常裝在一個形狀特別的羊皮袋型酒瓶里，傳說在玻璃出現之前，人們都是用牧羊人用的羊皮袋水壺來裝酒，這一傳統被保持至今。

  
（三）意大利

    自古以來，意大利就是葡萄酒產地，其歷史可以追溯到羅馬帝國時代。隨著羅馬帝國政治勢力的擴張，意大利葡萄酒也被推廣到整個歐洲，所以意大利對歐洲葡萄酒貢獻極大。每年意大利都要和法國競爭世界葡萄酒產量之最，而在出口量方面，意大利則保持世界第一。　

    意大利南北狹長的地形導致氣候差異大，國此生產的葡萄酒，種類繁多、風味各異。

    1、皮埃蒙特

    皮埃蒙特在意大利文中是“山腳”的意思，它位于阿爾卑斯山腳下，鄰近法國。這里是意大利高級葡萄酒產地。內比奧羅是意大利葡萄之王，可以釀造出于法國波爾多高級優質紅酒抗衡的適合陳年以及窖藏的世界頂級好酒。

    2、托斯卡納　　

    托斯卡納是是意大利最大的紅酒產地，佛羅倫斯是其中心城市。這里用稻草包扎的“康帝酒”也為人們廣為熟悉，特色在于酸味突出而口感清新。曾經一度，意大利葡萄酒幾乎與康帝酒劃上等號。而圣嬌維斯葡萄則是與內比奧羅媲美的品種，同樣能釀出世界級的佳釀。

    3、威尼托

    聞名于世的“水都”威尼斯就位于威尼托，此地區是意大利最有名的白酒“蘇阿維”的故鄉。

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