到了炎熱的夏天，如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪，感覺一定很遐意吧！那么你還在等什么？趕快來(lái)自己試著動(dòng)手做吧！
1、蘋果冰淇淋
材料：蘋果500克，白糖150克，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。
2、香蕉冰淇淋
材料：香蕉750克，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450克，白糖450克。
工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過(guò)濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰淇淋
材料：西瓜瓤1500克，雞蛋2只，白糖400克。
工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水?dāng)噭?，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。
特點(diǎn)：香甜可口，色彩絢麗。
4、酸奶冰淇淋
材料：蛋黃3個(gè)，白糖300克，鮮奶200毫升，酸奶500毫升（當(dāng)然如果徹底DIY的話，自己也能做酸奶）
工藝：蛋黃加糖打至奶白色，隨后將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，再拌勻，將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木勺背面能粘起雪糕漿（鑒定雪糕漿的小技巧是用手指輕刮木勺背面能刮出現(xiàn)一道），放涼后倒入酸奶拌勻，冷凍40分鐘，取出后用電動(dòng)打蛋器打松，再次冷凍，并根據(jù)情況重復(fù)步驟。吃的時(shí)候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
特點(diǎn)：酸甜可口，有助于腸胃的吸收和消化。 |
