今天去市場買了2個南瓜，本打算熬粥喝的，突然靈光一現，想想南瓜吃法很多，先來個清涼冰淇淋吧，夏天雖然愛冰淇淋，但奶油冰淇淋高熱量，我一直不敢多吃，只是嘗一口而已，哎，為身材付出代價也太高了。所以這次打算用牛奶，這樣熱量低多了，但是沒了奶油，發泡的任務就要交給蛋白了。用生雞蛋來做冰淇淋，有點不太敢，怕怕的，但是別人都試過了也都吃過了，我也試一下吧。
一，材料很簡單：南瓜200克，白糖80克，雞蛋2個，純牛奶150克
二，過程：
1，南瓜切塊，微波爐高火3分鐘熟，一旁冷卻備用。
2，分蛋，蛋清盆子要非常干燥干凈。
3，蛋黃+60克糖+牛奶+熟南瓜=一起放進料理機攪打半分鐘，讓各種材料充分混合均勻，看看很細膩了吧，叫它南瓜糊吧。
4，蛋白+20克糖，打到硬性發泡。
5，兩種糊混合，小心攪拌均勻，盡量不要消泡。
6，蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍室4到5小時，具體時間看自己家冰箱情況定，凝固就可以了，來，吃一杯吧。
心得：
1，這個冰淇淋我敢多吃幾口，實話，非常好吃，個人感覺比奶油冰淇淋要好吃得多，奶油太膩，這個奶香味濃，但不膩，口感松軟，好美好美的滋味，喜歡。
2，低熱量，絕對低哈，糖還可以再少些，根據個人愛好增減吧，南瓜味不是很濃，不喜歡南瓜的朋友可以試試。 |
