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原料：

蛋黃3個、牛奶200g、白砂糖50g、芒果泥300g、淡奶油300g、白砂糖30g。

做法：

1、蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離狀。

2、熬好后放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥。

3、淡奶油加白砂糖打至6-7分發。

4、所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回，連續攪拌三次。這樣口感更好。

*冷凍后甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量。