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流通業:從商品采購到戰略采購
2013-2-11 中國冷鏈物流網(www.m.kk7885.com)

在中國,流通業有許多部門需要改進,其中之一就是商品部。

商品部是指采購商品、決定商品構成的部門。它要負責“商品結構”及“價格戰略”這一企業戰略的根本,是企業最重要的部門之一。

然而,中國流通企業的商品部目前還存在許多問題。之所以這么說是因為,在中國,商品部的工作基本上等同于單一的采購,這一點非常遺憾。

商品部的人員與廠商的營銷人員談判,爭取以最優的條件從廠商那里進到商品,這項工作非常重要。在中國,大多進入流通企業工作的員工都想到商品部做采購工作,對眾多廠商持有進貨的權限,能夠處在優勢地位進行談判的采購專員是很有吸引力的。

但是,僅僅單一的商品采購是無法完成對于流通企業來說最為重要的商品戰略的。商品部本應該承擔更多的工作,可目前在中國,有好多工作并不在采購人員的業務范圍之內。

相比較而言,在歐美國家及日本,商品部的工作就不單單是商品采購。他們在更廣泛的領域擔負著更多的工作。具體如下:

·制定銷售計劃

·制定采購方針

·設定利潤目標

·分析數據

·開拓廠商

·設定廠商基準

·設定商品價格幅度

·制定庫存周轉率目標

·制定促銷計劃

·制定商品陳列計劃

·制定不良庫存的處理計劃

·制定宣傳推廣計劃

·向店長、導購員貫徹商品方針

也就是說,與中國流通企業的采購人員主要只進行與廠商的協商談判工作不同,外國流通企業的采購人員還要制定各種非常詳細的計劃,并管理計劃的進展情況,當銷售及利潤不理想時要及時應對,必要時還要到現場下達具體指示。換言之,中國商品部業務主要在于采購商品,而外國的商品部還承擔著制定商品戰略的職責。或者說戰略采購才是采購員進化到“BestBuyer(最佳買手)”的最高境界。

另外,中國的廠商相對來說較強勢,商品賣價、品類構成,以及派遣促銷員這些工作都會涉及到,在這種情況下,商品部的工作就更容易局限于“采購談判”。這一現狀在今后必須不斷得到改善。因為品類構成、價格,以及派遣促銷員這些工作完全放任交給廠商的話,店鋪就很難實現與競爭對手的差異化。

如今,國外優秀的流通企業正在逐步進入中國市場,與中國本土的流通企業不同,他們都自主決定商品構成,兩者的交鋒勢必愈演愈烈。

不得不說的是,這些外資流通企業的優勢也正是在于特色的商品構成與宣傳推廣,而承擔這兩項工作的正是前面反復強調的商品部門。因此,中國企業要想進一步與實力強大的外資企業對抗,就必須加強商品部門的建設,否則很難在競爭中取勝。

外國的采購專員會實時在世界范圍內發現新型商品,以此來謀求與其他企業的差異化,使自己企業的商品結構不斷得到改善。另外,周六日也會巡店,通過導購員及賣場負責人來確認上架商品的銷售情況。也就是說,他們的“腳上工作”做得十分充足,不僅業務范圍廣,行動范圍也很廣。他們肩負的是企業商品戰略的核心部分,所以責任也十分重大。

中國的采購人員則完全相反,他們大多是在自己公司的會議室里坐等廠商上門談判,這樣是找不到好商品的。而且,還有很多采購人員甚至不到店里考察,這樣就無法了解到店頭什么樣的商品是最暢銷的。

在中國,要想提高流通企業的水平,就必須注重開發商品采購人員的能力,明確他們的業務范圍。如果忽視優秀采購人員的培養,那么企業根本談不上發展。而中國流通企業發展中另一個重要問題恰恰是人才培養問題。目前在中國,能夠培養優秀采購人員的機構還不多見。

商品的采購業務是企業戰略的根本。為保護商業機密,企業對商品采購業務相關的經驗技術也絕不外傳,因此,針對采購人員的業務指南等類似的資料基本沒有。另外,不同企業的商品采購方針也各不相同,所以即使其他公司有成功的事例,別的企業也很難拿來借鑒。優秀的采購人員即使去了別家公司,也常會因為企業方針不同而無法在新環境施展拳腳。在這種情況下,只有通過深入研究外國企業商品采購人員所從事的業務,與自己公司進行對比來發現差異,進而提高自身公司的水平。

國外企業培養一名優秀的采購人員需要10年時間。首先,讓其從事最基礎的賣場銷售工作,熟悉商品,接著再擔任賣場負責人及店長的工作。從事店長工作超過5年以后再將其調到總部,培訓與總部相關的業務,最后才作為商品采購專員進行更深入地培養。這種流程培養出來的采購人員對賣場銷售工作、管理工作,以及銷售計劃等都十分了解,所以能夠為店鋪導入它真正需要的商品。當店頭與采購實現一體化,一個企業才稱得上真正強大。

當然,作為采購人員,還會面臨來自廠商的諸多誘惑。這時就要遵循企業的方針,抵制誘惑,為公司的利益考慮。這種高潔的品格也是采購人員應當具備的。

通過采購人員的水平我們能看出一個企業的實力,只有培養遵紀守法、為公司及社會做貢獻的優秀采購人員才能獲得長遠的發展。

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