二、商品盤點(diǎn)的內(nèi)容和方法
（一）盤點(diǎn)作業(yè)的內(nèi)容
⒈查數(shù)量
⒉查質(zhì)量
⒊查保管條件
⒋查設(shè)備
⒌查安全
（二）商品盤點(diǎn)方法
⒈商品盤點(diǎn)的種類
商品盤點(diǎn)分為賬面盤點(diǎn)及現(xiàn)貨盤點(diǎn)兩種。
⒉商品盤點(diǎn)的方法
（1）動(dòng)態(tài)盤點(diǎn)法（又叫永續(xù)盤點(diǎn)）
（2）重點(diǎn)盤點(diǎn)法
（3）全面盤點(diǎn)法
（4）循環(huán)盤點(diǎn)法
（三）盤點(diǎn)結(jié)果的處理
⒈盤點(diǎn)差異因素分析。
⒉盤點(diǎn)結(jié)果的處理。商品盤點(diǎn)差異原因追查清楚后，應(yīng)針對(duì)主要原因進(jìn)行調(diào)整與處理，制定解決方法：
（1）依據(jù)管理績(jī)效，對(duì)分管人員進(jìn)行獎(jiǎng)懲。
（2）對(duì)廢次品、不良品減價(jià)的部分，應(yīng)視為盤虧。
（3）存貨周轉(zhuǎn)率低，占用金額過(guò)大的庫(kù)存商品宜設(shè)法降低庫(kù)存量。
（4）盤點(diǎn)工作完成以后，所發(fā)生的差錯(cuò)、呆滯、變質(zhì)、盤虧、損耗等結(jié)果，應(yīng)予以迅速處理，并防止以后再發(fā)生。
（5）呆滯品比率過(guò)大，宜 設(shè)法研究，致力于降低。
（6）商品除了盤點(diǎn)時(shí)產(chǎn)生數(shù)量的盤虧外，有些商品在價(jià)格上會(huì)產(chǎn)生增減，這些差異經(jīng)主管部門審核后，必須利用商品盤點(diǎn)盈虧及價(jià)格增減更正表修改。
第六節(jié) 商品退貨的處理
一、商品退貨的含義和原因
商品退貨是指?jìng)}庫(kù)按訂單或合同將貨物發(fā)出后，由于某種原因，客戶將商品退回倉(cāng)庫(kù)。通常發(fā)生退貨或換貨的原因主要有：
（一）協(xié)議退貨
（二）有質(zhì)量問(wèn)題的退貨
（三）搬運(yùn)途中損壞退貨
（四）商品過(guò)期退回
（五）商品送錯(cuò)退回
二、退貨作業(yè)程序
（一）接受退貨
（二）重新入庫(kù)
（三）財(cái)務(wù)結(jié)算
（四）跟蹤處理
第二部分 校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)
教
案
內(nèi)
容 一、教學(xué)目的：
通過(guò)組織校外校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生熟練掌握作業(yè)實(shí)際操作，掌握WMS軟件。。
二、操作辦法：
1、實(shí)地參觀
由實(shí)訓(xùn)基地兼職教師講解入庫(kù)、在庫(kù)及出庫(kù)業(yè)務(wù)操作。
2、校內(nèi)WMS軟件操作
3、校內(nèi)項(xiàng)目設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)
作業(yè) ⒈簡(jiǎn)述倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)組織的目標(biāo)、原則。
⒉簡(jiǎn)述商品入庫(kù)程序
⒊商品堆碼時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
⒋怎樣確定商品的貨位？
⒌商品堆碼方式有哪些？
⒍簡(jiǎn)述商品出庫(kù)程序
⒎商品盤點(diǎn)前應(yīng)做好哪些工作？
⒏商品退貨的原因有哪些？
本章小結(jié) 本章主要介紹倉(cāng)儲(chǔ)入庫(kù)、在庫(kù)及出庫(kù)業(yè)務(wù)操作。
課程內(nèi)容名稱 商品的保管與養(yǎng)護(hù)
總學(xué)時(shí)：105
理論學(xué)時(shí)：46 實(shí)踐學(xué)時(shí)：59
本章學(xué)時(shí)：10
理論學(xué)時(shí)：6 實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)：4
課程性質(zhì) 理論課（含實(shí)踐課）
任課教師
授課對(duì)象 物流管理專業(yè) 班級(jí)
教學(xué)目的及要求 教學(xué)目的：通過(guò)本章學(xué)習(xí)，重點(diǎn)掌握倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理的基本知識(shí)及溫濕度調(diào)節(jié)與控制的方法，掌握防霉腐技術(shù)和防蟲、防銹技術(shù)等商品養(yǎng)護(hù)的方法，掌握庫(kù)存商品質(zhì)量變化的規(guī)律，了解商品的保管與養(yǎng)護(hù)的涵義。
組織學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)項(xiàng)目設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)，掌握商品保管養(yǎng)護(hù)技能。
教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)：溫濕度調(diào)節(jié)與控制方法
教學(xué)難點(diǎn)：商品防霉腐技術(shù)和防蟲、防銹技術(shù)
教學(xué)進(jìn)程
課次 授課內(nèi)容
學(xué)時(shí) 備注
第一部分 倉(cāng)庫(kù)管理
第二部分 校內(nèi)項(xiàng)目設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn) 6+4
教案（章節(jié)備課）
第一部分 倉(cāng)庫(kù)管理
教學(xué)方式
教
案
內(nèi)
容 第一節(jié) 商品的保管與養(yǎng)護(hù)概述
一、 商品的保管與養(yǎng)護(hù)的涵義
所謂保管，就是對(duì)物品進(jìn)行儲(chǔ)存及對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動(dòng)。商品的保管養(yǎng)護(hù)就是根據(jù)商品在儲(chǔ)存期間的質(zhì)量變化規(guī)律，針對(duì)商品的不同特性，創(chuàng)造一個(gè)適宜商品儲(chǔ)存的環(huán)境，控制外界因素的影響，達(dá)到防止或減弱商品的質(zhì)量變化，降低商品的損耗，防止商品損失的目的。
二、 庫(kù)存商品質(zhì)量變化
（一）物理機(jī)械變化
所謂物理機(jī)械變化是指僅改變商品的外部形態(tài)（如氣體、液體、固體“三態(tài)”之間發(fā)生的變化），不改變其本質(zhì)，在變化過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，并且可能反復(fù)進(jìn)行變化的質(zhì)量變化現(xiàn)象。商品常發(fā)生的物理機(jī)械變化有揮發(fā)、溶化、熔化、滲漏、串味、沉淀、玷污、破碎與變形等。
（二）化學(xué)變化
商品的化學(xué)變化與物理變化有本質(zhì)的區(qū)別，它是構(gòu)成商品的物質(zhì)發(fā)生變化后，不僅改變了商品本身的外觀形態(tài)，也改變了商品的本質(zhì)，并有新物質(zhì)生成，且不能恢復(fù)成原狀的變化現(xiàn)象。商品發(fā)生化學(xué)變化，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使商品完全喪失使用價(jià)值。商品中常見的化學(xué)變化有化合、分解、水解、氧化、老化、聚合、裂解、風(fēng)化、曝光、銹蝕等。
（三）商品的生理生化變化及其他生物引起的變化
商品的生理生化變化是指有機(jī)體商品（有生命力商品）在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，為了維持其生命活動(dòng)，其自身發(fā)生的一系列特有的變化。如呼吸作用、發(fā)芽、胚胎發(fā)育和后熟等。生物引起的變化是指商品在外界有害生物作用下受到破壞的現(xiàn)象，如蟲蛀、鼠咬、霉變等。
三、影響庫(kù)存商品質(zhì)量變化的內(nèi)、外因素
（一）影響商品質(zhì)量變化的內(nèi)因
商品在儲(chǔ)存期間發(fā)生各種變化，起決定作用的是商品本身的內(nèi)在因素。如化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)形態(tài)、物理化學(xué)性質(zhì)、機(jī)械及工藝性質(zhì)等。
（二）影響商品質(zhì)量變化的外因
影響庫(kù)存商品變化的外界因素很多，從大的方面可分為自然因素和社會(huì)因素兩大類。這里主要介紹自然因素。
⒈溫度
⒉濕度
⒊日光
⒋大氣
四、商品保養(yǎng)的基本要求
（一）嚴(yán)格驗(yàn)收入庫(kù)物品。
（二）適當(dāng)安排儲(chǔ)存場(chǎng)所。
（三）科學(xué)進(jìn)行堆碼苫墊。
（四）控制好倉(cāng)庫(kù)溫、濕度。
（五）定期進(jìn)行物品在庫(kù)檢查。
（六）搞好倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。
第二節(jié) 倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理
一、溫濕度的基本知識(shí)
（一）溫度
溫度是表示物質(zhì)冷熱程度的物理量，具體指溫標(biāo)上的標(biāo)度。目前工作中都采用1968年的國(guó)際實(shí)用溫標(biāo)，即國(guó)際實(shí)用攝氏度。
空氣溫度是指空氣的冷熱程度，簡(jiǎn)稱氣溫。氣溫是影響商品質(zhì)量變化的重要因素。
(二)濕度
濕度是表示大氣干濕程度的物理量，常用絕對(duì)濕度、飽和濕度、相對(duì)濕度和露點(diǎn)等方法來(lái)衡量。
二、溫濕度對(duì)商品質(zhì)量的影響
（一）商品的吸濕性與商品的平衡水分
（二）商品的安全水分
（三）商品的安全相對(duì)濕度與安全溫度
三、溫、濕度的調(diào)節(jié)與控制
⒈通風(fēng)
⒉密封
⒊除濕
4.空氣調(diào)節(jié)自動(dòng)化
第三節(jié) 防霉腐技術(shù)
一、霉腐的原因
商品儲(chǔ)存期間，發(fā)生質(zhì)量變化的內(nèi)因是商品的成分、結(jié)構(gòu)及性質(zhì),外因是大氣的溫度、濕度、日光、氧氣、微生物、蟲鼠等。商品通常發(fā)生的質(zhì)量變化有霉變、蟲蛀、銹蝕、老化、溶化、干裂、褪色、揮發(fā)、后熟、僵直、成熟和自溶等。其中霉變、銹蝕、蟲蛀、老化、呼吸和后熟是商品儲(chǔ)存中最易發(fā)生的質(zhì)量變化。
商品霉變是由于微生物的作用引起的商品變化，其結(jié)果會(huì)使商品的使用價(jià)值受到不同程度的破壞，因此，商品儲(chǔ)存中的防霉變是商品養(yǎng)護(hù)工作的重要內(nèi)容之一。
二、常規(guī)防霉腐
所謂常規(guī)防霉變，就是采取常用的方法，消除適于霉菌滋生發(fā)育的條件，使庫(kù)內(nèi)溫濕度控制在一定標(biāo)準(zhǔn)以下，以達(dá)到防霉變的目的，通常采用的措施有：
（一）加強(qiáng)商品的入庫(kù)驗(yàn)收
(二)選擇合理的儲(chǔ)存場(chǎng)所
(三)堅(jiān)持在庫(kù)檢查
(四)加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)的溫濕度管理
三、防霉腐的方法
（一）化學(xué)藥劑防霉腐：
（二）氣調(diào)防腐：
（三）、低溫冷藏防霉腐
（四）干燥防霉腐
（五）、電離輻射防霉腐
（六）、紫外線、微波、遠(yuǎn)紅外線和高頻電場(chǎng)處理
第四節(jié) 防蟲與防銹包裝
一、商品害蟲與防治
（一）商品害蟲的種類及易蟲蛀商品
⒈ 商品入庫(kù)前已有害蟲潛伏在商品之中，隨商品一起進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)；
⒉ 商品包裝物中有害蟲隱藏；
⒊ 運(yùn)輸工具的帶入；
⒋ 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)本身隱藏有害蟲；
⒌ 環(huán)境衛(wèi)生不清潔，有害蟲的孽生；
⒍ 鄰近倉(cāng)間或鄰近貨垛儲(chǔ)存的生蟲商品的感染；
⒎ 農(nóng)業(yè)害蟲的侵入。
（二）防治害蟲的方法
倉(cāng)庫(kù)害蟲防治的方法主要有：
⒈杜絕倉(cāng)庫(kù)害蟲來(lái)源。要杜絕倉(cāng)庫(kù)害蟲的來(lái)源和傳播，必須做好以下幾點(diǎn)：
（1）商品原材料、商品包裝物的殺蟲、防蟲處理；
（2）入庫(kù)商品的蟲害檢查和處理；
（3）倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境衛(wèi)生及備用工具的衛(wèi)生消毒。
⒉藥物防治。使用各種化學(xué)殺蟲劑，通過(guò)胃毒、觸殺或熏蒸等作用殺滅害蟲，是當(dāng)前防治倉(cāng)庫(kù)害蟲的主要措施。常用的防蟲、殺蟲藥劑有以下幾種：
（1）驅(qū)避劑。
（2）化學(xué)藥劑殺蟲。
（3）熏蒸劑。
⒊物理殺蟲法。
二、商品的銹蝕與防治
（一）銹蝕
（二）防銹蝕的方法
在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中使用的主要防銹蝕方法是改善倉(cāng)儲(chǔ)條件、涂油防銹、氣相防銹和可剝性塑料封存等。
（三）金屬商品的除銹
⒈銹蝕程度的鑒別。
⒉物理機(jī)械除銹法。
⒊化學(xué)除銹法。
⒋電化學(xué)除銹法。
第二部分 校內(nèi)項(xiàng)目設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)
教
案
內(nèi)
容 一、教學(xué)目的：
通過(guò)組織校內(nèi)項(xiàng)目設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)，結(jié)合商品知識(shí)，使學(xué)生典型商品的保管養(yǎng)護(hù)方法。
二、操作辦法：
根據(jù)給定的條件，設(shè)計(jì)商品保管保養(yǎng)方案。
作業(yè) ⒈商品養(yǎng)護(hù)的含義。
⒉庫(kù)存商品的質(zhì)量變化有哪些。
⒊怎樣控制和調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)的溫濕度。
⒋商品霉變的原因及防治措施有哪些？
⒌簡(jiǎn)述蟲害的綜合防治措施。
⒍商品銹蝕的機(jī)理與防銹方法是什么？
本章小結(jié) 本章主要介紹倉(cāng)庫(kù)溫濕度控制方法及商品保管養(yǎng)護(hù)技術(shù)。
頁(yè)次:3/10 首頁(yè) 上一頁(yè) 下一頁(yè) 尾頁(yè) Go: |
返回頂部