冷庫中發(fā)生異味一般是由于儲(chǔ)藏了具有強(qiáng)烈氣味或腐爛變質(zhì)的食品揮發(fā)所致。這種異味能影響其他食品的風(fēng)味，即所謂的“串味”，會(huì)降低食品質(zhì)量和食用的口感。因此如果發(fā)現(xiàn)冷庫內(nèi)有較強(qiáng)異味，應(yīng)及時(shí)采取措施消除。

       利用臭氧除異味和消毒，不僅適用于空的冷庫，對(duì)于裝滿食品的冷庫也很適合。臭氧處理的效能取決于它的濃度，濃度越大，氧化反應(yīng)的速度也就越快。由于臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，長時(shí)間呼吸濃度很高的臭氧對(duì)人體有害。因此，臭氧處理時(shí)，操作人員最好不留在庫內(nèi)，待處理后過2h再進(jìn)入。

       新冷庫投產(chǎn)前，因庫內(nèi)氣體疏通不暢，在管道安裝時(shí)有一定的電氣焊氣味、油漆的氣味、現(xiàn)場發(fā)泡聚氨酯保溫層的化工氣味及管道反復(fù)氨試漏的氨氣味等混合氣味，因此有些廠是在空冷庫里根據(jù)庫房面積大小放置一些酒精燈（化驗(yàn)室用具），用食用醋酸（或食用乳酸）放入器皿里讓酒精燈加熱揮發(fā)，也可達(dá)到去除異味和消毒的效果。有魚腥味的舊冷庫（原來存放魚產(chǎn)品所致），要改成其他專用庫，也可用上述方法去除異味。

最新資訊    更多

新聞視界    更多

危險(xiǎn)品運(yùn)輸車翻車 12噸炸藥緊急轉(zhuǎn)移 遷安市交通運(yùn)輸局四項(xiàng)措施提高危險(xiǎn)品運(yùn)輸安全 江蘇一化工廠有毒氣體泄漏 56名工人入院(圖) 湄洲灣南岸三年成功靠泊150艘大型危險(xiǎn)品船舶 危化品瓷罐爆裂 “溴素”泄漏灼傷一人 中德簽署化學(xué)集群合作協(xié)議

熱點(diǎn)博客

Copyright © 2009 中國冷鏈物流網(wǎng) www.m.kk7885.com All Rights Reserved 中國冷鏈物流網(wǎng)版權(quán)所有  技術(shù)支持：易通企業(yè)

免責(zé)申明：本站所有資料信息均由網(wǎng)友及會(huì)員自由發(fā)布，本站不承擔(dān)由于內(nèi)容的合法性及真實(shí)性所引起的一切爭議和法律責(zé)任。

特別聲明：所有本網(wǎng)站內(nèi)容的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸本網(wǎng)所有，未經(jīng)許可，不得轉(zhuǎn)載、摘錄、復(fù)制或建立鏡像；如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

廣告咨詢及投放熱線電話：020-66623956   E-mail:cclcn56@126.com ；cclcn56@163.com

中華人民共和國信息產(chǎn)業(yè)部ICP備案/許可證號(hào)：粵ICP備10023239號(hào)