------ 中國冷鏈展組委會負責人拜訪著名真空保鮮專家孫企達教授
5月16日下午，2011第三屆中國上海國際冷鏈展組委會負責人江峰與中國真空網經理楊翠玉一起拜訪了農業部農產品保鮮專家、著名真空專家孫企達教授。
孫企達教授從事真空科學技術及應用研究40余年。孫企達教授從事真空技術應用研究37年，主要科研成果有80多項，其中28項科研成果分別獲國家級、部級、上海市重大科研成果獎、科技進步獎。近10年來專門從事農產品真空冷卻氣調保鮮技術與真空冷凍干燥技術與設備的研究開發，為農業現代化解決了很多實際性問題。
孫教授十分關注中國冷鏈展的發展，座談中，他直言冷鏈展對真空保鮮這塊闡述的還不夠，他說：“冷鏈光有冷庫等還是不夠的，必須是全程冷鏈，不能斷鏈。真空保鮮是全程冷鏈不可或缺的核心技術，不僅可以保鮮還可以保證品質不降低，國內外應用前景十分廣闊。他以自己研制的真空保鮮設備因其經濟、實用已出口到美國、澳大利亞、新加坡等地的實例，闡述了真空保鮮在冷鏈行業的應用前景。他語重心長地說：“講冷鏈一定要重視真空保鮮這塊的技術，這是冷鏈技術的核心之一”。他還詳細詢問了展會招展、觀眾組織、同期活動情況，江峰作了詳細地回答。江峰說，在孫教授等知名專家學者的關懷支持下，冷鏈展各項工作進展很快，正朝著預定目標前進。以前對真空保鮮這塊在冷鏈技術中的重要性還沒有提到應有的高度，我們一定不負孫老囑托，把真空保鮮這塊提到一個核心的高度。特別是對于孫老最關心的觀眾組織情況，江峰也做了詳細匯報。他說“冷鏈展始終把觀眾組織放在十分重要的位置上，目前已在百度、google、食品報、食品安全報等200多家媒體和行業網站做了廣泛宣傳和合作，同時，為了吸引更多的高層次的專業觀眾，我們配套舉辦了第八屆農產品貯藏加工科技大會、全國高校、科研院所負責人聯誼會、水產與冷鏈研討會等十多項專業性活動，和國內外50多家團體結成合作伙伴，共同推動中國冷鏈行業的發展，今年以來，展會已在全國30多個相關展會和論壇上進行了推廣，展會還推出了冷鏈物流示范企業展區。
孫教授認真閱讀了冷鏈展和同期相關會議材料，對組委會的工作表示肯定。孫教授還詳細闡述了冷鏈技術在軍事后勤及保健品等行業的應用，并列舉了軍艦后勤應用實例，江峰坦陳以前對這2塊觀眾組織還不夠重視，回去后一定按照孫老的意見，查缺補漏，把這一塊觀眾工作組織好。
對于冷鏈的重要作用及農產品產業化的應用，賓主雙方進行了熱烈的討論。展望冷鏈行業發展的未來，孫教授說：“冷鏈對食品安全意義重大，對三農問題的解決意義重大。目前，全國農業產業化正快速推進，農產品主產地地方政府領導、食品加工企業、農產品流通市場、農業科研部門等都十分重視和需要解決貯藏加工保鮮及運輸問題，解決好了冷鏈問題經濟效益和社會效益都很大。”
對于冷鏈展組委會和中國真空網合作舉辦“真空保鮮及其應用專業展區”，孫教授表示和這塊不少企業都有長期合作，他會用他的影響力協助做好這塊的參展企業和參觀單位的組織工作，把真空保鮮科技成果更大范圍地轉化為生產力。江峰對孫教授的關懷和支持表示感謝。
不知不覺一個半小時已經過去，我們不忍心過多地打擾這位精神矍鑠、工作繁忙的老人。我們衷心祝愿這位76歲高齡依然戰斗在世界真空保鮮科技前沿的老人健康長壽，科技之樹長青！ |
