我國水產(chǎn)行業(yè)下一步技術(shù)發(fā)展和突破主要依賴于大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，通過“龍頭企業(yè)+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，整合產(chǎn)業(yè)鏈上游大量分散的養(yǎng)殖戶，為其提供優(yōu)質(zhì)種苗、環(huán)保飼料及健康養(yǎng)殖技術(shù)示范服務(wù)等，降低養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、養(yǎng)殖成本，充分保障養(yǎng)殖戶的利益，從源頭上保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全。龍頭企業(yè)憑借其自身資金、技術(shù)、政策方面的優(yōu)勢持續(xù)加大對種苗、飼料、養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)、食品安全及加工副產(chǎn)品的綜合利用技術(shù)方面的投入，推動(dòng)水產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)戶增收，確保水產(chǎn)行業(yè)朝著生態(tài)、健康、環(huán)保、可持續(xù)的方向發(fā)展。水產(chǎn)行業(yè)下一步技術(shù)發(fā)展和突破的方向主要如下：
1、選種育種：以市場需求為導(dǎo)向，通過各項(xiàng)新技術(shù)，調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，廣泛應(yīng)用遠(yuǎn)緣雜交技術(shù)、細(xì)胞工程技術(shù)、基因技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)，培養(yǎng)抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)高、抗病力強(qiáng)的養(yǎng)殖品種，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)品種的更新?lián)Q代，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。其中，農(nóng)業(yè)部在《“十五”重點(diǎn)推廣水產(chǎn)技術(shù)項(xiàng)目》中，已經(jīng)把對蝦、羅非魚等品種列為重點(diǎn)推廣的優(yōu)良品種。
2、養(yǎng)殖品種種質(zhì)提純復(fù)壯：針對部分養(yǎng)殖品種種質(zhì)退化、生長速度緩慢、抗病能力下降的問題，加快養(yǎng)殖品種改良和提純復(fù)壯，積極為海水養(yǎng)殖業(yè)提供生長速度快、抗病能力強(qiáng)、生態(tài)適應(yīng)性廣的優(yōu)質(zhì)苗種。
3、飼料研發(fā)：開展有毒、有害物質(zhì)安全性研究;開發(fā)高效誘食劑、高能低蛋白飼料、復(fù)合酶制劑、中性植酸酶、微生態(tài)制劑等;提高飼料利用率、減少水體污染;開發(fā)高效、安全、環(huán)保飼料，使飼料朝著環(huán)保、滿足水產(chǎn)品質(zhì)量安全的方向發(fā)展。
4、病害防治：加速魚、蝦、貝類疾病的快速診斷、檢測和防治技術(shù)研究，開發(fā)赤潮防治技術(shù)，有效解決目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中病毒蔓延難以防治的問題。
5、健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣：加強(qiáng)海水養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)綜合示范，在養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)實(shí)施養(yǎng)殖密度控制制度，推廣健康、無公害養(yǎng)殖模式，進(jìn)而發(fā)展綠色、生態(tài)型漁業(yè)。
6、產(chǎn)品研發(fā)：大力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工，開發(fā)出豐富多樣的休閑食品、風(fēng)味食品，提高產(chǎn)品附加值。
7、加工副產(chǎn)品綜合利用：研究開發(fā)水產(chǎn)加工副產(chǎn)品綜合利用新技術(shù)，推動(dòng)當(dāng)?shù)丶庸U棄物的回收利用，開發(fā)保健食品、功能食品、醫(yī)藥和衛(wèi)生用品、生化新材料等，建立高效、綠色的水產(chǎn)品綜合利用技術(shù)體系，提高資源利用率和產(chǎn)業(yè)整體利潤水平。
8、水產(chǎn)品質(zhì)量安全：開展從養(yǎng)殖到加工各環(huán)節(jié)的生物性危害、化學(xué)性危害風(fēng)險(xiǎn)評估技術(shù)研究，研究國內(nèi)外先進(jìn)的質(zhì)量安全預(yù)防與控制技術(shù)、進(jìn)口國的合格評定程序、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)鍵檢測技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的關(guān)鍵檢測設(shè)備和技術(shù)，建立科學(xué)實(shí)用、負(fù)責(zé)任的水產(chǎn)食品質(zhì)量安全預(yù)防與控制技術(shù)體系。 |
